IOD21

Siamo nati due anni fa con un'idea semplice: portare la cucina italiana nelle università all'estero. Da lì non ci siamo più fermati: oggi IOD21 apre, gestisce e fa crescere attività di ristorazione, per noi e per i nostri clienti.

Non siamo consulenti che guardano dalla tribuna. Quest'anno abbiamo riaperto e gestito in prima persona un ristorante che il suo paese aveva dato per spacciato, chiudendo la prima stagione sopra i 100.000 euro con i conti in ordine. Seguiamo cantieri e nuove aperture per conto di proprietà internazionali, dal business plan al giorno dell'inaugurazione. Tutto quello che consigliamo, lo facciamo noi stessi, ogni giorno.

Veniamo dalla tradizione: in squadra ci sono persone cresciute in cucina e in sala. Ma abbiamo costruito anche l'altra metà, quella tecnologica. I nostri locali girano su un sistema operativo basato su agenti di intelligenza artificiale che sviluppiamo in casa: numeri di vendita ogni giorno, food cost, scadenze, amministrazione. Ai grandi gruppi offriamo la stessa serietà in forma di studi di mercato: dati verificati, fonti alla mano, consegnati in giorni e non in mesi.

Crediamo che con il team giusto tutto sia possibile, anche i progetti che sembrano impossibili. Il nostro è giovanissimo, e non è un caso: sappiamo riconoscere il potenziale delle persone prima che lo scrivano su un curriculum. Ognuno ha un talento preciso, voglia di crescere e amore per quello che costruiamo ogni giorno.