IOD21

Vam néixer fa dos anys amb una idea senzilla: portar la cuina italiana a les universitats a l'estranger. Des de llavors no hem parat: avui IOD21 obre, gestiona i fa créixer negocis de restauració, per a nosaltres i per als nostres clients.

No som consultors que miren des de la graderia. Aquest any hem reobert i gestionat en primera persona un restaurant que el seu propi poble donava per perdut, tancant la primera temporada per sobre dels 100.000 euros i amb els comptes en ordre. Seguim obres i noves obertures per compte de propietats internacionals, del business plan al dia de la inauguració. Tot el que aconsellem ho fem nosaltres mateixos, cada dia.

Venim de la tradició: a l'equip hi ha persones crescudes a la cuina i a la sala. Però hem construït també l'altra meitat, la tecnològica. Els nostres locals funcionen sobre un sistema operatiu basat en agents d'intel·ligència artificial que desenvolupem a casa: xifres de venda cada dia, food cost, venciments, administració. Als grans grups els oferim la mateixa serietat en forma d'estudis de mercat: dades verificades, fonts a la mà, lliurats en dies i no en mesos.

Creiem que amb l'equip adequat tot és possible, fins i tot els projectes que semblen impossibles. El nostre és joveníssim, i no és casualitat: sabem reconèixer el potencial de les persones abans que l'escriguin en un currículum. Cadascú té un talent precís, ganes de créixer i amor per allò que construïm cada dia.