Investi in Italia
Il tuo ristorante in Italia. Noi lo realizziamo — e lo gestiamo con te.
Da un borgo nascosto in Toscana o Piemonte alla serata d'apertura e ogni giorno dopo: scouting, società, visto, licenze, ristrutturazione, staff — e gestione continuativa con i numeri in tempo reale sul tuo telefono.
Dal team che possiede il Ristorante ART a Punta Ala · sviluppa il software Ordina · vive e lavora in Toscana
Tutti ti vendono un pezzo. Nessuno resta per la parte difficile.
Le agenzie immobiliari
ti vendono la bella proprietà — poi ti salutano dal notaio.
Gli studi legali
costituiscono la società e depositano le carte — ma lo chef non te lo trova nessuno.
I consulenti visti
ti ottengono il permesso — il ristorante è un problema tuo.
IOD21 è il pezzo che manca: eseguiamo e gestiamo. La nostra fee è legata ai risultati del tuo locale — vinciamo se vinci tu.
Non promesse. Fatti.
Lo stiamo già facendo — per noi e per investitori esteri
Il nostro ristorante · Punta Ala
Il turnaround di ART
Un locale che il paese aveva dato per spacciato, riaperto e gestito direttamente da noi. In una stagione è tornato un riferimento — 5,0/5 su Google, 9,6/10 su TheFork (n°1 a Punta Ala).
€100.000+
ricavi in una stagione
1.300+
coperti serviti
3×
il miglior anno precedente
Per investitori americani · Alta Langa
Ristorante Figallo — nuova apertura a Cortemilia
Esattamente il servizio di questa pagina, in corso adesso: Luis e Heather Figallo, founders americani, aprono il loro ristorante "Piemontex" in Alta Langa. Business plan investor-grade, gestione cantiere a tutela del cliente, trattative coi fornitori, reporting bilingue — seguono tutto dagli Stati Uniti.
~€184.000
di lavori di cantiere seguiti
Due strade
Scegli fino a dove arriviamo insieme
Advisory
Scout
Vuoi trovare e valutare l'opportunità giusta — tenendo l'esecuzione nelle tue mani.
- Scouting di location e attività in Toscana e Piemonte
- Dossier di 3–5 opportunità verificate con numeri veri
- Due diligence: licenze, immobile, conti del venditore
- Introduzioni: notaio, commercialista, avvocati visto
Retainer di scouting da 15.000€ + success fee a buon fine.
Chiavi in mano + gestione
Dream
Il ristorante è tuo. Noi lo realizziamo e lo gestiamo — tu lo segui live da ovunque.
- Tutto Scout, più l'esecuzione completa
- Costituzione S.r.l., SCIA con il nostro preposto qualificato
- Ristrutturazione, concept, menu con i nostri chef
- Il tuo direttore in loco, selezionato e formato da noi
- Contratto di gestione 5 anni, fee legata all'utile operativo
- P&L, margini e food cost in tempo reale su Ordina
Progetti da 500.000€ — development fee sul capex + management fee sui risultati.
Come funziona
Dal sogno all'apertura in 5 fasi
- 01
Sogno & scouting
Trasformiamo la tua idea in un brief e selezioniamo 3–5 opportunità reali — trattoria di borgo, casale in campagna, locale sul mare.
- 02
Due diligence & visto
Numeri, licenze, verifiche immobiliari. In parallelo i partner legali seguono il tuo visto investitore o lavoro autonomo.
- 03
Società & licenze
Costituzione S.r.l., licenza di somministrazione (SCIA) con il nostro preposto qualificato, conto, fiscalità.
- 04
Ristrutturazione & assunzioni
Lavori, concept, menu engineering con i nostri chef, selezione del direttore in loco e del team.
- 05
Apertura & gestione
Apriamo insieme — poi gestiamo il locale per te con contratto quinquennale, reporting mensile e dati live su Ordina.
Tempi tipici: 6–12 mesi dal brief all'apertura, a seconda di immobile e lavori.
Perché IOD21
Il tuo progetto è seguito da chi i ristoranti li fa girare
Il nostro ristorante
Il Ristorante ART a Punta Ala è nostro: pesce, giardino della galleria d'arte, servizio vero ogni sera. Vieni a vedere come lo gestiamo — è la tua prova, e il nostro showroom.
Scopri →La tua dashboard live
Ordina è il nostro software proprietario: ordini, prenotazioni, food cost al centesimo. Da proprietario all'estero vedi tutto, in tempo reale, senza chiedere a nessuno.
Scopri →Radici nel territorio
Viviamo e lavoriamo in Maremma. I borghi nascosti, i fornitori, gli artigiani, gli uffici comunali — la nostra rete diventa la tua.
Scopri →Domande frequenti
Uno straniero può aprire un ristorante in Italia?
Sì. I cittadini UE liberamente. I cittadini extra-UE hanno bisogno di un permesso che consenta attività d'impresa — tipicamente il Visto Investitore (da 500.000€ in una società italiana, o 250.000€ in una startup innovativa) o un visto per lavoro autonomo. Con un permesso valido, i vincoli di reciprocità sull'acquisto di immobili o quote societarie non si applicano più.
Servono qualifiche professionali per possedere un ristorante?
No. I requisiti professionali per la somministrazione (SAB) possono essere soddisfatti nominando un preposto qualificato. Nel nostro servizio chiavi in mano è IOD21 a fornire il preposto: puoi essere proprietario senza qualifiche italiane.
Quanto devo investire?
I progetti chiavi in mano vanno tipicamente da 500.000€ a 2.000.000€ tutto compreso — location, società, ristrutturazione, apertura. 500.000€ è anche la soglia del Visto Investitore in società italiana, quindi le due cose spesso coincidono. La sola advisory parte da cifre molto più basse.
Come mantengo il controllo se vivo all'estero?
In tre modi: la società è tua al 100%; la nostra fee di gestione è legata all'utile operativo del locale, quindi i nostri incentivi sono allineati ai tuoi; e vedi incassi, margini e food cost in tempo reale con Ordina, il nostro software proprietario — lo stesso che usiamo nel nostro ristorante.
Perché Toscana e Piemonte?
Sono dove operiamo e dove la domanda estera è più forte — la Toscana è la regione italiana più richiesta dagli acquirenti americani di lusso. Puntiamo su location 'nascoste': borghi e campagna con fascino vero e costi d'ingresso più bassi delle mete trofeo.
IOD21 lo ha davvero fatto?
Possediamo e gestiamo il Ristorante ART a Punta Ala (Toscana), sviluppiamo software per ristoranti usato ogni giorno in locali veri e gestiamo un'agenzia web & AI per l'ospitalità. Il tuo progetto è seguito da chi i ristoranti li fa girare — non da consulenti che scrivono solo report.
Vuoi l'approfondimento? Leggi la guida completa per aprire un ristorante in Italia da straniero.
Ogni sogno inizia con una conversazione
Raccontaci il ristorante che immagini
Basta una email. Rispondiamo personalmente entro due giorni lavorativi — con una prima valutazione onesta, non con una vendita.